תיירות חקלאית בגליל העליון

ארץ הגליל - תיירות חקלאית

יקב דלתון התחיל כמפעל ציוני משפחתי וגדל להיות אחד היקבים המצליחים ביותר בישראל. עד היום שומר היקב על ייחודיותו המתבטאת במקצועיותו, איכות היין, באווירה המשפחתית ובתוכניותיו לעתיד.

רקע

יקב דלתון ממוקם במרום הגליל, באזור הררי שופע ירק. איזור זה נחשב כאזור מצוין עבור בית גידול ליין, ויקב דלתון מחזיק בשטח המאסיבי ביותר באזור זה.

היקב הוקם ב1995 כשותפות בין חקלאי ממושב כרם בן- זימרה לבין מתי הרוני, איש עסקים מבריטניה. ענבי היין הראשונים נבצרו באוגוסט אותה שנה. מאז- עבר היקב לבעלות מלאה של משפחת הרוני (מתי- המייסד ואלכס- בנו).בשנת 1999 עבר היקב למיקומו החדש בפארק תעשייה דלתון, והיום מפרנס היקב למעלה מ-50 משפחות באזור. מאז שנת 2007, כרמי יקב דלתון נמצאים בבעלות מלאה של היקב- עובדה המקנה ליקב שליטה מלאה בכל תהליך הייצור והטרואר של היינות.

בתחילת דרכו, היה יקב דלתון יקב בוטיק קטן עם ייצור של כ-30,000 בקבוקים. לאורך השנים היקב הלך וגדל עד שהגיע לממדיו היום שבו מייצרים כ-850,000 בקבוקים, כשמתוכם כשליש ליצוא בשווקים בעולם, בארה"ב ובקנדה. בשנת 2012 צפוי היקב לייצר כמיליון וחצי בקבוקים.

לאחר הקמת יקב דלתון, שהיה הראשון באזור הגליל, האזור כולו קיבל תנופה: יקבים נוספים החלו לקום ותעשיית הצימרים המפוארת שקיימת באזור החלה לצמוח ואזור מרום הגליל הפך ליעד תיירותי מוצלח ומבוקש. היום, היקב משקיע בפיתוח "דרך היין הגלילית", כחלק מחזונו הקהילתי. מוקף ביופי והיסטוריה, יקב דלתון הנו יעד תיירותי קרוב למגוון אטרקציות בעלות אופי דתי והיסטורי. הנוף הציורי סביב הכרמים משקיף לעמק החולה ולפסגת החרמון.

· בעלים: מתי הרוני ואלכס הרוני : מתי שימש כיו"ר המגבית של היהודים הספרדים בלונדון והחליט להשתתף בהקמת היקב כרעיון ציוני. אלכס הרוני, בנו של מתי, הנו מומחה מוסמך בטעימת יין, עוסק בייצוא היקב, במיתוג יינות יקב דלתון ובעיצוב תדמיתו של היקב.

· מנכ"ל: משה חביב, מנכ"ל יקב דלתון- משמש בתפקיד מנכ"ל היקב מתחילת 2005. מגיע מרקע ניהולי בטחוני ונצר למשפחת ייננים גדולה מטוניס, המחבר בין אהבתו ליין וייננות, לניהול היקב כניהול עסק המחובר לאנשי המקום ומוסדותיו ותורם לסביבתו ולארגונים נוספים באזור היקב.

· ייננית היקב: נעמה סורקין- ייננית ראשית של יקב דלתון. בעלת תואר ראשון של מכללת תל-חי בביוטכנולוגיה, למדה את מקצוע הייננות באוניברסיטת אדלייד שבאוסטרליה, הידועה כאחת מהטובות בעולם בתחום היין. עם תום לימודיה השתלמה נעמה השתלמות ביקב Navarro במחוז מנדוסינו שבקליפורניה ואח"כ שבה לארץ והשתלבה בעבודה ביקב דלתון.

נעמה, מתגוררת במושב אניעם שברמת-הגולן. נעמה היא בתו של בני סורקין, (לשעבר יועץ הכרמים של יינות רמת-הגולן) המשמש כיועץ כרמים ידוע וכיום עובד עם יקבי דלתון. נעמה גדלה בבית של יין ומשם קיבלה את האהבה לתחום. נעמה עובדת ביקב דלתון מזה 6 שנים ונחשבת כ"דבר הבא" בעולם היין הישראלי.

יינות יקב דלתון

יקב דלתון מצטיין בחדשנות ונועזות בעשיית היין. בשנים האחרונות יוצרו יינות מזני: ברברה, סירה, פטיט סירה, ויוניה, שרדונה עם שמרי בר, זינפנדל, בלנדים מיוחדים מסדרת עלמה (קברנה, מרלו וקברנה פרנק)

הסדרות של יקב "דלתון":

יינות אדומים- שיראז, סירה, פטיט סירה, זינפנדל, ברברה, בלנד עלמה, קברנה מרלו וקברנה פרנק

יין המתתיה – יין הדגל של היקב, על שם מתי הרוני מייסד היקב לכבוד יום הולדתו ה-70 יצא היין מבציר 2006 ולפני כשנה יצא יין המתתיה מבציר 2008.

סדרת עלמה- עלמה קברנה מרלו בלנד 2009:עלמה שיראז מורברדר ויונייה בלנד 2009 ועלמה שרדונה ויונייה בלנד 2010

יינות לבנים- סוביניון בלאן רזרב, ויונייה רזרב, שרדונה.

יין קינוח- "אנה" על שם אן הרוני ממיסדי יקב דלתון לכבוד יום הולדתה ה-70 ויין המוסקאטו.

יין רוזה.

יקב דלתון מייצר 12 סוגי יין ומידי שנה נבצרים 850 טון של ענבי יין. כל יינות דלתון כשרים למהדרין, כשרים לפסח ולא מבושלים.

מרכז מבקרים-

מרכז המבקרים של יקב דלתון מציע מגוון ארוחות בשריות וחלביות עשירות בהזמנה מראש, בחדר אירוח מרווח שלצידו כר דשא רחב, חנות מיינות היקב ובה קיר יין מפואר בו מוצגים ונמכרים כל יינות דלתון וכן נמכרים מוצרי איכות- אביזרי יין , גבינות איכות גליליות עיזים וכבשים, קוסמטיקה טבעונית, שמני זית איכותיים מאזור הגליל וכעוד.

ביקב ניתנים סיורים לקבוצות ולבודדים הכוללים הסבר על היקב, אופן פעולתו ותהליכי הייצור, תוך סיור במתקני היקב ולאורך קו הייצור- חוות המיכלים, חדר החביות וחדר הביקבוק, סדנאות חושים, טעימה, וסיורים. הסיור ביקב דלתון מתחיל בסקירה קצרה של האזור הגיאוגרפי ושל ההיסטוריה של היקב, תוך הבחנה בין מושגים שונים הקשורים בעולם היין ותפישות שונות הנוגעות לעולם חדש ולעולם ישן. לאחר מכן מוזמנים המבקרים להתרשם מהכרם לדוגמא, המציג חמישה זנים שונים של ענבים ומגוון של סוגי אדמה. בשלב זה לומדים האורחים על השפעותיהם של תנאי האקלים והקרקע ועל השפעותיהם הישירות על טעמי היין.

שעות פעילות היקב: א'-ה' 10:00-17:00

יום שישי 10:00-14:00

עלות ביקור, סיור וטעימות ביקב- 15 ₪ למבוגר (מעל גיל 14), 12 ₪ לחיילים

היקב ומרכז המבקרים סגור בשבת.

להזמנות: 04-6987683 שלוחה מס' 3.

סיורים וטיולים בדרך אל היקב-

החוויה הצ'רקסית- איך להגיע מיקב דלתון?

כדאי להתחיל מהחוויה הצ'רקסי. נוסעים מיקב דלתון צפונה (כביש 886) ומגיעים אחרי 3 ק"מ ליישוב הצ'רקסי ריחניה. שם יש שילוט איך להגיע לחוויה הצ'רקסית.

אתרי יער ביריה

חוזרים ליקב דלתוון נוסעים מהיקב דרומה (כביש 886) לצומת עין זיתים שבכביש עכו – צפת (כביש 89). כאן פונים שמאלה עד לכניסה לצפת. ממש מול הכניסה לצפת פונה שמאלה כביש המוליך צפונה ליער ביריה (יש שילוט). אל מצודת ביריה וליער ביריה (יש שילוט). הכביש מגיע אחרי 2 ק"מ בערך למצודת ביריה.

1. הר יבנית – נקודת תצפית מרהיבה, לא הרחק ממצודת ביריה, משקיפה על בקעת החולה, הגולן, הרי נפתלי והחרמון. ניתן להגיע למקום ברכב פרטי ממצודת ביריה. ממשיכים מהמצודה בכביש מזרחה, עד לשערי בסיס צבאי. לפני שער הבסיס פונים שמאלה בדרך עפר, ועולים בדרך בערך 200 מטרים עד לנקודת התצפית, השוכנת בצד שתי אנטנות בולטות. ההר נקרא על שם היישוב הקדום אבנית, או איבנית, ששכן במקום (ח'ירבת בנית). במקום נמצאים, על פי המסורת, קברי חכמי התלמוד הנודעים - אביי, רבא ורבי יהודה נשיאה.

2. עין מרגנית – חוזרים למצודת ביריה וממשיכים במורד כביש יער ביריה על פי השילוט לעמוקה. בדרך עוברים חורשת ארזים יפה. לפני שער היישוב עמוקה יש דרך עפר שפונה ימינה (יש שילוט לעין מרגנית וליער ליאורה אלכסנדרה נטלסון. לאחר כקילומטרימגיעים לחניון. המיוחד בו הוא ששולחנות הפיקניק מרוחקים אלה מאלה, והם שוכנים בצל עצי תאנה גדולים.

עין עלווה

המעיין הזה נמצא ליד מושב כרם בן זמרה, שנמצא בין יקב דלתון לריחניה.

יש דרך עפר שמתאימה לג'יפים, או לרכב חזקה. הדרך יורדת מהקצה המערבי של המושב למעיין. אפשר לשאול כל אחד במושב. המרחק מקצה המושב למעיין הוא בערך 1.5 ק"מ.

יקב ירוק, אקולוגי וגם בעל סטטוס חברתי

סטטוס חדשני- בשנים האחרונות נמצא היקב בתהליך צמיחה, שינויים ופיתוח. לאור חשיבות האקלים בגידול הענבים, נוצר שיתוף פעולה עם יקב הרי גליל אשר במסגרתו הוקמה תחנה מטאורולוגית המשמשת למדידת נתוני האקלים בכרמי היקב ותסייע רבות בתחזיות גידול היין.
סטטוס ירוק- לוחות פוטו וולטאיים על גג היקב, כחלק מחזונו הירוק. הלוחות מספקים אנרגיה סולארית לכל פעילות היקב ועודפיה מוזרמים לשימושה של חברת החשמל. חומרי הדברה ביולוגית וחומרים ידידותיים לסביבה.
סטטוס חברתי- יקב "דלתון" משתף פעולה עם עמותת כוכב המעניקה שירותים לאנשים בעלי צרכים מיוחדים ומעסיק בכרם יקב דלתון 3-4 אנשים למשך 3 שעות כל יום, בעבודה פיזית בחוץ. המטרה היא להקנות להם כישורי עבודה שיובילו לבסוף להשתלבותם בשוק העבודה החופשי. הם לומדים לעמוד ביעדי תפוקה, לו"ז ולהתרגל לחיים מחוץ לחממת העמותה.